Vegetarianizmus és a szív egészsége
A vegetáriánusok ugyanis a húsfogyasztókkal összehasonlítva kisebb mennyiségben fogyasztanak telített zsírokat és koleszterint, ugyanakkor a vegetáriánus táplálkozással több C- és E-vitamin, folsav, kálium, magnézium, rostanyag, valamint karotionid és flavionid jut a szervezetbe. Ennek következtében alacsonyabb az LDL rossz koleszterinszint, a vérnyomás és kisebb a testtömeg index BMIami hosszabb élettartamhoz és sok krónikus betegség kockázatának csökkenéséhez kapcsolódik. Mindazonáltal, még nincs elég adat annak pontos meghatározásához, miként befolyásolja a vegetáriánus táplálkozás hosszú távon az egészségi állapotot.
Sok magyart megmentene a hús elhagyása [origo] A statisztikák szerint továbbra is a szív- és érrendszeri betegségek szedik a legtöbb áldozatot a fejlett országokban: világszerte nagyjából 17 millió ember hal meg évente e megbetegedések következtében. Az adatok Lábgörcsök magas vérnyomás esetén tekintetében is riasztóak, hiszen Európában arányában nálunk halnak meg legtöbben évente közel 65 ezren keringési betegségek miatt.
A legfőbb kockázatot a helytelen életmód és táplálkozás jelenti, ezen belül is kiemelt kockázatot jelent az elhízás, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség.
Az Oxfordi Egyetem szakemberei nemrég újabb bizonyítékkal szolgáltak arra vonatkozóan, hogy mennyire fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában az étrend.
Az vegetarianizmus és a szív egészsége legnagyobb, közel 45 ezer ember bevonásával végzett kutatás az étrend szerepét vizsgálta a keringési betegségek kialakulásában.
A vizsgálat külön érdekessége, hogy az angol és skót nemzetiségű résztvevők 34 százaléka vegetáriánus volt, így minden eddiginél nagyobb minta állt a kutatók rendelkezésére az összefüggések vizsgálatához. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányból kiderül, hogy a vegetáriánus étrend jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
Az es évektől egészen ig tartó megfigyelési időszakban a résztvevők majdnem 3 százalékánál esetben alakult ki szív- és érrendszeri betegség, amelyek közül minden nyolcadik halállal végződött.
Az egyéb tényezők például dohányzás, alkoholfogyasztás, testmozgás, stb.
Gyuri bácsi a szív- és érrendszeri betegségekről
Alacsonyabb vérnyomás és koleszterinszint A kutatásból az is kiderült, hogy a vegetáriánus résztvevők esetében alacsonyabb vérnyomást és koleszterinszintet mértek, mint a nem vegetáriánusoknál. Ez lehet a magyarázat a vegetáriánusoknál ritkábban előforduló keringési betegségekre, hiszen a magas koleszterinszint és vérnyomás kiemelt kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása szempontjából - mondta el a kutatás vezetője.
Bár a vegetáriánus résztvevők testtömeg-indexe is jellemzően alacsonyabb volt, és cukorbetegséggel is ritkábban küzdöttek, ezek a szakemberek szerint nem befolyásolták érdemben az eredményt: a testtömeg-index hatásainak figyelmen kívül hagyásával is 28 százalékkal alacsonyabb volt vegetáriánusoknál a kockázat. Úgy tűnik tehát, hogy a helyes étrend az eddig feltételezettnél jóval komolyabb szerepet játszik a keringési betegségek megelőzésében, így szívünkért is sokat tehetünk minél több zöldség és gyümölcs fogyasztásával.
Kapcsolódó cikk.
